Tort czekoladowy
Kto powiedział, że torty zawsze trzeba kupować w cukierniach? Zrób przyjemność solenizantowi, albo sobie i przygotuj wyśmienity, tradycyjny tort czekoladowy.
Składniki:
Ciasto
- 15 dag mąki pszennej
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 6 jaj
- 15 dag gorzkiej czekolady
- 15 dag cukru
- 15 dag masła
- łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropli aromatu waniliowego
Krem
- 3 szklanki kremówki
- 2 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki cukru pudru
- łyżeczka cukru waniliowego
- 50 dag drylowanych mrożonych wiśni
- 2 łyżki cukru kryształu
Do nasączenia
- 100 ml wiśniówki
Przygotowanie:
Ciasto
1. Wiśnie włóż do połowy szklanki gorącej wody, obsyp cukrem i gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Ostudź i odcedź.
2. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody.
3. Czekoladę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. 1/3 wiórków czekoladowych odłóż do lodówki, a pozostałą część rozpuść.
4. Połącz ze sobą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
5. Utrzyj ze sobą- masło, cukier, żółtka, roztopioną, letnią czekoladę, aromat, mąkę oraz ubitą pianą z białek.
6. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez około 45 minut w temperaturze 180C.
7. po ostudzeniu przekrój ciasto na 3 równe części i nasącz je alkoholem wymieszanym z połową szklanki wywaru, w którym gotowały się wiśnie.
Krem
1. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i wymieszaj z ciepłą żelatyną.
2. Krążki tortu przełóż wiśniami i bitą śmietaną. Boki tortu posmaruj pozostałą częścią bitej śmietany.
3. Udekoruj tort wedle uznania wiórkami czekoladowymi i wiśniami.
4. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!
autor: Elena Stefańska
5 maja 2011
10 sekretów jak kupować
markowe ubrania taniej!
Komentarze (6)